Consiga uma vantagem competitiva para a sua organização com as nossas Soluções de Hotelaria & Lazer
A pandemia COVID-19 atingiu os operadores de Hotelaria & Lazer de uma forma mais difícil que nunca. A necessidade de manter a distância social exigiu que cada organização avaliasse de uma forma crítica o seu próprio negócio.
Na melhor das hipóteses, deu azo a uma redução de refeições servidas, do número de reservas e a mudanças nos menus após um período significativo de encerramento. Na pior das hipóteses, levou à decisão de manter os estabelecimentos fechados devido à viabilidade financeira, pois os números simplesmente não permitiram que fosse rentável. O tempo que esta situação se vai manter ninguém pode adivinhar e uma onda de consequências secundárias está atualmente a afetar vários países da europa.
Mas o nosso setor é caracterizado pela sua resiliência em criar soluções para circunstâncias difíceis. As empresas de Hotelaria tiveram de se tornar criativas para reabrirem enquanto priorizaram a segurança dos clientes. Sem dúvida que a equipa deste setor trabalhou incansavelmente para determinar a melhor forma de abrir portas em segurança, juntamente com as mudanças nos procedimentos exigidos para que isso aconteça.
Mas há mais que você pode fazer. Nestes tempos de extrema pressão financeira, sugiro que agora é o momento de avançar com uma avaliação dos seus custos operacionais. Retificar compras ineficientes nos Alimentos & Bebidas, instalações, agências de emprego, resíduos e outros gastos indiretos podem mudar o jogo, especialmente nos próximos 2 ou 3 trimestres. Enquanto você e a sua equipa se concentram no ponto nevrálgico da sua empresa, deixe-nos ajudá-lo.
‘Value through Insight’ é o slogan da ERA. Agora, mais do que nunca, pode contar com a ERA para lhe proporcionar ambos.
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Uma Introdução às Soluções de Hotelaria & Lazer da ERA Group
Uma das muitas soluções de indústria proporcionadas pela ERA Group está focada na Hotelaria e Lazer. A equipa de especialistas detrás das Soluções de Hotelaria e Lazer da ERA Group tem décadas de experiência para ajudar a superar problemas de compras comuns e não assim tão comuns. Aqui, Chris Wardle, o presidente das Soluções de Hotelaria e Lazer de ERA Group, fornece uma simples introdução de como a nossa equipa de especialistas na indústria dedicados pode ajudar o seu negócio. Faça hoje o download do nosso White Paper de Soluções de Hotelaria e Lazer para descobrir exatamente como podemos ajudar a sua organização.
"Há oportunidades significativas para melhorar o serviço e a qualidade enquanto, simultaneamente, se reduz os gastos, através de melhores compras."
Insight da Indústria: Hotelaria & Lazer
Resíduos
Dois grandes hotéis de topo na zona central de Londres, ambos com limitações de altura para veículos e horas de acesso, devido a restrições de trânsito, estavam a usar um fornecedor habitual para os servir. O cliente hesitava em mudar de fornecedor, a não ser que que pudessem ser demonstradas melhorias de serviço e tarifários. Ao trabalhar com o cliente e aproveitar a nossa experiência de fornecedores alternativos em Londres, a ERA produziu um perfil de gastos personalizado, geriu um processo de adjudicação e submeteu uma solução alternativa. O resultado foi uma poupança de £80,000 libras em 2 anos e um novo fornecedor que correspondeu às expetativas do serviço e melhorou a confiança no serviço.
Gestão de Instalações
De um ponto de vista prático, a maior parte dos gestores de facilities são confrontados com a escassez de informação acerca das suas propriedades e ativos; listas de ativos e informação em tempo real são um luxo que poucos têm à sua disposição. Ao longo do tempo e com o crescimento da “Internet of Things”, o problema da grave falta de transparência de informação vai tornar útil as muitas vantagens do smart data, inevitavelmente pondo a performance em risco e subindo os custos.
Contratos de Limpeza
Por exemplo, o Ordenado Mínimo Nacional aumenta para 635€. Enquanto que isto são certamente boas notícias para os trabalhadores, há também benefícios para os empregadores; motivação aumentada, retenção de funcionários, qualidade do desempenho e mais e melhores candidatatos. No entanto, os operadores de H&L vão necessitar de estar à procura de formas de pagar este custo adicional, que em alguns casos é superior a 6% do total dos custos de contrato.
Alimentos e Bebidas
Alguns items de despesas com alimentação podem ser extremamente voláteis e, portanto, contratar a manutenção dos preços pelo maior tempo que for possível pode parecer à partidauma boa decisão. Talvez seja preferível acordar os preços de um cabaz alargado de produtos essenciais e fixar uma margem acordada em tudo o resto, permitindo deste modo que os funcionários qualificados da copa foquem os seus esforços na elaboração de refeições.
